回归传统 茶叶不变味才“有味”AG真人游戏平台铁观音制作工艺

　　传统工艺制作出来的正味好茶△▼，水分够干且韵味十足▼◇，可以不用冷藏保存AG真人游戏官网平台官网下载▽☆■▽●▷，对于茶客而言★★•-，可以喝到传统好茶●□●；对于加盟的茶商而言◆△□○，铁观音终于可以与武夷岩茶●-□▽、西湖龙井等一样▪△，直接摆在台面上销售▼■☆，而不用专门建造冷藏库○○=◁▪•。经营门槛的降低…-★◆▼▷，也增加了铁观音在外地销售市场上与其他茶类的竞争优势★•▽。

　　王辉荣▲▼•…-☆：回归传统制作工艺▷…80年代横扫街机厅只有骨灰级玩家才玩过AG真人游戏平台街机六回归传统 茶叶不变味才“有味”，，首先是重摇重发酵□△•○…▪AG真人游戏平台铁观音制作工艺，然后是注重控制茶叶的水分含量AG真人游戏官网平台官网下载◆★-○。为了让干茶看起来更青更绿★☆◁…，很多人都减少摇青次数=●▽•◇，降低发酵程度◆▪□☆△，且在炒制过程中刻意将水分控制住7%以上◁▼▪=▲。这样的茶叶色泽清鲜-☆▼●，但韵味缺失…□。同时△△★▼□☆，因为茶叶含水量高■△■▷◇▲，常温下容易继续进行发酵与陈化反应▼▲▽▽★，如果没有冷藏保鲜▽-…•▪■，很容易变味=…▼○◆。

　　但铁观音不能为了◁□■■“回归○▪”而回归=▼…。能否更加契合消费者的口感需求和茶叶消费市场的竞争现状○•■▼，市场开始将关注度转移到更深层的茶叶审美——滋味•☆☆、养生★▽□▷▲△。主持人■▪•▲●△：回归铁观音的传统制作工艺▲-•◇□○。

　　市场无形的手拨动了游尺上的砝码▼□=，铁观音生产者集体表现出了一种默契——回归传统口味▽●…•。传统风格的铁观音注重茶叶的发酵-△、做青和焙火=◁◁=，这样的茶叶具有别样的幽香和更醇厚的滋味●◁，而且更便于保存▲☆●▽▽。这样的口味变化-▽●◇☆，是符合消费市场需求的•▪。

　　传统工艺做出的茶叶•-…，这也是产业大举▷□▪“转舵…○★”时需要慎重考虑的问题■▽•◁。魏月德☆=▪-•：消费市场对于茶叶的认知已不再停留于表面▲◁，在轻发酵的改良热潮中■▼，开始怀念铁观音最初的那个味儿▷=▷。市场上盛极一时的▼▪□▪“青酸•■◇”茶逐渐淡出市场★○▼○。

　　以•……“酸★▪”来衡量茶叶是否属于高档好茶的现象已经不复存在•●◁-◇▲，现在越来越注重追求传统好•☆，这是时下最为流行的提法◇●•…。